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麻辣串串香

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麻辣串串香

  • 詳細介紹

麻辣串串香 

麻辣串串香

、麻辣燙 

據說,麻辣燙起源于長江之濱,最初的時候,是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。 

從四川宜賓到三峽內的巫山,這一帶由于水流湍急,纖夫自然是少不了的風景,他們在拉纖之余,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,撸上把幹柴生火,在罐裏加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調料,涮燙食之,吃後滋味美不可言,既可果腹,又可驅寒、祛濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。 

後來,碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖,便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔兩頭,邊走邊吆喝,江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。 

重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化,麻辣燙就開始發展起來,到了當代,麻辣燙更是因爲方便,自助,快捷的優點迅速名揚大河南北,成爲大衆喜聞樂見的飲食。 

   二、培训内容:川味麻辣燙底料的熬制,紅湯、白湯的配置與保存,其它地區麻辣燙口味的調整方法等

      風味醬的配制、風味碟配制,日韓式醬料制作,各類店型的經營方式等

                 ●串羊肉串雞脯火腿腸串肥腸串肚片串豬血串雞血串雞心串肉丸香腸串鴨胗等

               水日本污动漫视频大全:串魚片串魚腸串魚泡串蟹棒串魚丸串海帶串鱿魚串墨魚串青蝦鹌鹑蛋串豆腐等

               蔬菜類:串蘑菇串菠菜串千張串白菜串生菜金針菇串幹子串藕片串茄片串青椒玉米棒等

                     創新川菜:特色燙菜系列豆泡鑲肉黃金酥肉白雲滾肉水晶面皮八寶蛋肉末紮皮等。(自制川味特色,市場絕無)

    培訓課程安排:

       1、麻辣燙的发展史及基础知识。

       2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

       3、麻辣燙底料的配制及熬制方法。

       4、麻辣燙禽肉类、水日本污动漫视频大全类、蔬菜类材料的处理制作方法。

       5、麻辣燙各种材料的烫制流程及方法。

       6、火鍋麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。

       7、設備器具采購途徑和要求。

       8、投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

 

   四 培训费用:1280元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。

   五 培训时间:隨到隨學,老師一對一授課,一般7天左右,視個人情況而定

,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

   六 特别优惠:

       1.指導招牌設計。

       2.指導菜單設計。

   七 开店指导

       1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

       2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

       3、根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。

       4、各店菜單的定價參考及設計。

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   四、开店指导 

    1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 

    2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 

    3、根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。 

    4、各店菜單的定價參考及設計。 

 


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