歡迎訪問內蒙古偉宏餐飲管理有限公司網站!

小吃做法培訓

培訓項目

日本污动漫视频大全

企業名稱:內蒙古偉宏餐飲管理有限公司

日本污动漫视频大全:蘇經理

日本污动漫视频大全:4008804125

日本污动漫视频大全:15024984936

網址:www.mxyxcpx.cn

日本污动漫视频大全:內蒙古自治區呼和浩特市玉泉區南茶坊十字路北一百米路東農業銀行隔壁

精品鹵菜

您的當前位置: 首 页 >> 培訓項目 >> 精品鹵菜

精品鹵菜

  • 詳細介紹

精品鹵菜

     一.背景特点

     卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎。
    卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程。适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。
    而"川卤"又是川菜中最特别的,那味道可是吃过的人都拍案叫绝,也属于快速消费品,有投资小回报快的特点,因而很多生意人利用此菜,以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁,比如“廖记棒棒鸡、华飞四季旺,久久鸭、红珠鸡、紫燕百味鸡、江西煌上煌,四川皇蓉夫妻肺片、绝味鸭脖、武汉黑鸭;等都用的是"川卤"技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润,而且把此项目已经当作自己的事业发展终身,并且创造了无数奇迹。 
     二.培訓內容:  

      1.畜肉類:鹵方塊肉五香蹄花鹵豬頭肉鹵豬口條鹵豬腸鹵豬耳鹵豬肚鹵豬心鹵豬尾鹵豬排等。
      2.禽肉類:●虎皮雞蛋五香雞蛋虎皮雞爪五香雞爪鹵雞腿鹵雞翅鹵翅中鹵翅尖鹵雞肝鹵雞肫等。
      3.素菜類: ●五香面筋香鹵幹子香鹵毛豆五香腐竹鹵花生等。

      三.培訓課程安排:

      1.講述鹵菜的發展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
      2.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
      3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
      4.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
      5.培訓鹵湯調色調味、火候把握。
      6.培訓紅鹵白鹵、五香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。
      7.培训畜肉类、禽肉類、素菜類等原料的处理。
      8.培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
      9.培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
     10.培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
     11.培訓鹵湯的保管與存放。
     12.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

     15.培訓鹵菜店投資預算與經營管理方法。

    四.培訓時間:隨到隨學,老師一對一教學,一般5天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

    五.培訓費用:1800元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。

    六.特別優惠:

1.加學武漢黑鴨只加收1000元學費。

     2.加學其他項目優惠10%

    七.店面指導:

     1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
     2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
     3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
     4.各店菜單的定價參考及設計。
     5.加工鹵菜的設備器具配置。

    八.偉宏鹵菜培訓優勢4.鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。

       1.名師執教,研究和制作鹵菜20余年,曾任周黑鴨和絕味技術顧問。老師把20余年實體店鋪的經營管理經驗和獨門技術傳授給創業者,讓創業者遊刃有余的經營,實實在在的掙到錢。
      2.鹵菜入味透,既可幹吃,也可拌吃和炒吃;口感層次分明,回味無窮;日本污动漫视频大全款款精致新奇,滿街飄香,色香味美。
      3.可根據地方口味的特點進行調味,直到當地客戶滿意爲止。
      4.傳授鹵料配方。把鹵料配方實實在在的傳授給你,讓你經營大大降低成本。
      5.全部動手操作,老師一對一教學,包教包會,技术三年以上免费升级。

    九.鹵菜店的衍生經營方式

      1.夫妻肺片模式、紫燕百味鸡模式、廖记棒棒鸡模式、天津童子鸡模式:
夫妻肺片系四川安漢的地産特色美食,相傳在三國,當時嘉陵江岸洪前寺渡口有一對夫婦在江邊開了一小酒店,洪前寺魚舟及商船勝多,當時下酒菜爲涼拌的牛肉、牛肺、牛肚、牛雜等,在當朝巴西郡太守張飛常來此處飲酒,感覺菜味非常美味可口,對兩夫婦手藝特別稱贊,爲贊揚兩夫妻手藝非常特別,因此用“夫妻”二字命名,將此菜取名爲“夫妻肺片”夫妻肺片細膩、微辣、香、甜、鮮,回味可口,後經鄉親禮儀之幫推薦成爲蜀皇劉備禦前貢品。
      2、培訓情況:包含以上鹵菜所有培訓內容

      泡菜品種:

      1、白雲系列:●泡椒鳳爪●白雲豬尾●白雲鴨掌●白雲豬耳等
      2、四川泡菜:●什錦泡菜王●泡筍子●三色泡菜●滋補苦瓜泡菜●果味泡菜(甜)●橙汁冬瓜條●桂花大蒜●山楂蜜瓜●蜜汁馬蹄●蘿蔔、豇豆、雪裏紅、青紅辣椒等大衆泡菜。
      3、韓式泡菜:●平壤辣白菜●泡黃瓜●泡蘿蔔條●小蘿蔔泡菜●朝鮮泡菜等●什錦系列等

 

      涼菜品種:龍口粉絲金鈎西芹蒜油藕片紅油肚絲香菇蒜泥鹽水花生秘制蒜泥白肉怡紅快綠手撕茄子涼拌豆芽海帶涼拌時蔬涼拌玫瑰三絲泡椒海帶絲香菜拌牛肉老醋海蟄頭香椿拌豆腐拌桔根拌明太魚拌泥鳅等

      夫妻肺片品種:

      1.主原料:牛肉牛心牛舌牛肚牛百葉五香豬肘豬心豬舌豬耳雞胗玫瑰鴨胗無骨鳳爪等,制作成各種風味的夫妻肺片模式(如紫燕百味雞、廖記棒棒雞、天津童子雞等模式);
      2.牛肚、豬耳等可做成白卤。

      學費:2800元,包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費,三年免費技術升級和免費指導開店等,中途不收任何費用。

      學習時間:随到随学,老師一對一教學,一般8天左右,根据各人掌握情况而定,不限制时间,包教包會,學會爲止。

      特別優惠:加學童子雞、百味雞、廣式鹽焗雞、棒棒雞、農夫烤雞、醬板鴨、北京烤鴨、啤酒烤鴨等任一項,收費800元;加學更多項,雙方協商。

       目前,夫妻肺片的經營的品牌店有紫燕百味雞、廖記棒棒雞、天津童子雞等模式,生意均不錯,其原因在于該菜型和口味特點很適合現在高節奏、簡易休閑的生活特點。
      偉宏鹵菜、泡菜、涼菜,出自近十位世家之手,融合了目前最優秀的技術和工藝,在此基礎上調至出來的夫妻肺片系列,可謂老少皆宜,營養健康,余味繞梁;技術和口味絕不遜色于這些品牌,爲創業者在鹵制品和涼拌菜上創立自己的品牌提供有力的技術保障。

      選擇偉宏的理由:

    一、正規的培訓機構
      我們是由內蒙古省勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學資質,現代新型職業技能特色培訓的正規機構。學員根據自願由學校統一組織,參加技能考試,合格後由國家人力資源和社會保障部頒發的職業資格證書,此證書是日本污动漫视频大全通用,出國有效,而且可以上網查詢,免費推薦工作,有志海外發展的我們會通過專業海外合作機構推薦到香港、澳門、東南亞地區就業。凡在本公司培訓學員,憑公司證明可在當地省人力資源與社會保障廳領取2000元創業補貼!
      二、強大的師資團隊
      我們偉宏有一支優秀負責任的團隊,設有專業的研發團隊、項目推廣團隊,學員接待部,創業策劃指導團隊,後期服務團隊,三十多名擁有高級資格證書的培訓老師,來自日本污动漫视频大全大江南北,他們通過十多年的從業經驗,總結出了一套,最實用,最易學的教學模式,采用小班一對一教學,理論與實踐相結合,以實踐操作教學爲主,4分之1上理論課,4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践,包教包會,學會爲止。不限制学习时间(绝不会另外收费)。
       三、最科學的環境配置
      我們是華中地區最大的培訓基地,總面積接近3000平米,40多間仿真實體店的操作間,環境寬敞、舒適、標准、教學設備先進、齊全。考慮到學員的方便與安全,我們配置了免費宿舍(就在樓下)歡迎現場考察、試味滿意再學習!
      四、極爲方便的交通 
      偉宏培訓基地位于:呼和浩特市中心位置,玉泉區,南茶坊長途汽車站向東三百米、南茶坊十字相悖一百米路東,原中國農業銀行三樓,從火車站坐71路,1路都可直達,公交路線有27.79.56.38.6......二十余條可到樓下(點擊日本污动漫视频大全有詳細介紹),学员来回非常方便。
    五、最贴心的后期服务
      1、學員免費享受三年基地研發中心研制出來的新技術、新工藝、新日本污动漫视频大全、新模式,一旦有新日本污动漫视频大全推出,工藝流程和配方,免費提供。
      2 、爲初次創業者講解,開店所需要辦理的證件與流程。
      3、開店專員免費傳授選址技巧
      4、免費傳授店面布局設計,店面招牌設計、POP設計、燈箱的設計。
      5、根據當地環境、消費人群免費協助制定詳細營銷戰略和促銷計劃,
      6、根據個店實際情況免費協助預算投資費用,
      7、免費傳授協助菜單的設計和定價。
      8、免費傳授所學日本污动漫视频大全的工具及店內配置。
      9、免費傳授開店成本核算。
      10、我們後期服務團隊會不定期的日本污动漫视频大全回訪,也可以根據學員申請上門指導開店,能讓每一位學員輕松、零風險創業是我們的最終目標!


本文網址:/product/624.html

關鍵詞:精品鹵菜做法培训,鹵菜做法培訓,鹵菜家常做法

上一篇:沒有了
下一篇:沒有了

相關日本污动漫视频大全:

相關日本污动漫视频大全: