歡迎訪問內蒙古偉宏餐飲管理有限公司網站!

小吃做法培訓

培訓項目

日本污动漫视频大全

企業名稱:內蒙古偉宏餐飲管理有限公司

日本污动漫视频大全:蘇經理

日本污动漫视频大全:4008804125

日本污动漫视频大全:15024984936

網址:www.mxyxcpx.cn

日本污动漫视频大全:內蒙古自治區呼和浩特市玉泉區南茶坊十字路北一百米路東農業銀行隔壁

蛋撻泡芙

您的當前位置: 首 页 >> 培訓項目 >> 蛋撻泡芙

蛋撻泡芙

  • 詳細介紹


蛋撻泡芙

   一、背景特点

早年修女爲贏得民衆歡心而研發出的甜點,另外遽聞是從葡萄牙傳入澳門,再由一位英國人而發揚光大。其實,蛋撻風潮最早起于澳門,香港跟起流行,然後才傳入台灣、大陸等地。引領的始祖是一對澳門夫婦---安德魯與瑪嘉烈。他們把傳統蛋撻改良後,于1989年在澳門創立第一家專賣蛋撻的安德魯餅店,立刻造成熱賣。後來安德魯與瑪嘉烈夫妻離異,安德魯將觸角延伸至香港,獲得成功。而澳門的店由瑪嘉烈負責,與台灣肯德基合作,在肯德基門市采複合式經營,一樣掀起搶購熱潮。 

泡芙的誕生,在技術上被人們認爲是偶然無意中發現的,情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝,長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭,後來爲避免鄰國漁翁得利,雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴,泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點,爲長期的戰爭畫下休止符,從此泡芙在法國成爲象徵吉慶示好的甜點,在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時,都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝,稱做泡芙塔(Croquembouche),象征喜慶與祝賀之意。 

二、培訓內容:

蛋撻系列 葡式蛋撻、廣式蛋撻、水果蛋撻、西米蛋撻、紫薯蛋撻、黑珍珠蛋撻、椰茸蛋撻、花生核桃蛋撻、白蓮蛋撻、紅豆蛋撻

      泡芙系列:天鵝泡芙、菠蘿脆皮泡芙、牛奶泡芙、巧克力泡芙、抹茶泡芙、藍莓泡芙、慕斯泡芙、紫薯泡芙 

   三、培訓課程安排

   蛋撻系列:

      1、蛋撻材料的選擇,蛋撻撻液調配; 

      2、蛋撻烘焙技術,葡式蛋撻制作技巧; 

      3、果味蛋撻制作技巧、羅莎蛋撻制作技巧、皇冠蛋撻制作技巧。

   泡芙系列:

     1、泡芙材料的選擇,泡芙漿的調制; 

     2、泡芙花式的制作技巧,泡芙空腔的烤制技巧; 

     3、花式泡芙的制作技術

      培訓費用:1280元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。

     培訓時間:隨到隨學,老師一對一授課,一般7天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

    開店指導

     1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 

     2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 

     3、根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。 

     4、各店菜單的定價參考及設計。 

     5、常用設備的配置及購買。

     選址分析

     1 、流動經營,無需店面:例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民           區、旅遊點等; 

     2 、街邊店經營,臨街門面:例如商業街、步行街; 

     3 、店中店經營:例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧; 

     4 、連鎖經營:購幾台設備,自己掌握香料配方,雇人營業,利潤提成。

     蛋撻泡芙 

蛋撻、泡芙店所用器具基本一樣,二者合而爲一作爲店面或檔口經營可以互補,或者作爲飲品、餐廳裏的甜點。其經營方式與選址和壽司店基本一樣,主要消費人群爲年輕人、學生和兒童。具體要求參照壽司店的選址。 


1.jpg

   三、培训情况 

1.jpg

 四、開店指導 

1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 

3、根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。 

4、各店菜單的定價參考及設計。 

5、常用設備的配置及購買。 

  五、選址分析 

1 、流動經營,無需店面:例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點等; 

2 、街邊店經營,臨街門面:例如商業街、步行街; 

3 、店中店經營:例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧; 

4 、連鎖經營:購幾台設備,自己掌握香料配方,雇人營業,利潤提成。 

 六、蛋撻泡芙店 

蛋撻、泡芙店所用器具基本一樣,二者合而爲一作爲店面或檔口經營可以互補,或者作爲飲品、餐廳裏的甜點。其經營方式與選址和壽司店基本一樣,主要消費人群爲年輕人、學生和兒童。具體要求參照壽司店的選址。 

 

本文網址:/product/627.html

關鍵詞:蛋撻做法,泡芙做法,蛋撻泡芙做法培训

上一篇:沒有了
下一篇:沒有了

相關日本污动漫视频大全:

相關日本污动漫视频大全: