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魚糕魚豆腐

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魚糕魚豆腐

  • 詳細介紹

         魚

魚糕魚豆腐

  一、魚糕魚豆腐

魚糕发源地为荆州,故俗称荆州花糕。它是采用魚糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之商品。

魚豆腐主要用魚,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺会通过粉碎做进魚豆腐里面,含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃魚除刺及烹饪麻烦的缺点。魚豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化等辫勿质及防腐剂。

魚丸子是魚糜制品中最常见的日本污动漫视频大全。因原料对魚品种的选择要求不高,日本污动漫视频大全工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能日本污动漫视频大全,且家庭也可制作。

二、培訓內容:

a、财魚丸、胖头魚丸、草魚丸、脆皮魚丸、魚糕、双色魚糕、魚豆腐b、牛肉丸、虾丸、虾滑、魚卷、鸡肉丸、猪肉丸、香菇贡丸、牛肉滑、猪肉滑、墨魚滑、鱿魚滑  c、肉糕

  培訓課程安排

      1、魚的选择与处理方法技巧、魚糜的制作方法与实操

      2、魚糕、双色魚糕、三色魚糕的制作方法与实操。

      3、魚豆腐、魚卷、魚饺子制作方法与实操。

      4、魚丸子、虾丸子制作方法与实操。

      5、牛肉丸、雞肉丸、香菇貢丸等實操與練習。

      6、魚糕、魚豆腐、魚丸类特色菜的制作与实操。

        培訓費用:只學習a1800元,a+c2800元,a+b+c3800元,所交費用包含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費,中途不收任何費用。

        培訓時間:隨到隨學,老師一對一授課,一般5天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

       店面指導

      1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

      2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
      3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
      4.各店菜單的定價參考及設計。
      5.加工魚糕魚豆腐设备、器具的配置。

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