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小吃做法培訓

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香酥焙子

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香酥焙子

  • 詳細介紹

香酥焙子

  背景特點

焙子是呼和浩特地區特有的小吃,是回族面點名品。有白焙子、鹹焙子、甜焙子。形狀有圓的、方的、三角的和牛舌形的等等。外幹脆內暄軟,有濃濃的小麥面香味兒。成品有白焙子、牛舌頭、油旋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、鹹焙子等,形狀各異,口味有別。焙子做最好的多爲回族人。他們烙焙子講究三淨:和面的手淨、面盆淨、面案淨。焙子香酥可口,外面的皮脆脆的,喜歡扒皮吃,是早點中最廣泛,最經常的主流食品。也是旅行最佳食品,常配以鹹菜食用。

 培訓內容

培訓內容:白焙子、牛舌頭、油旋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、鹹焙子

培訓課程安排

面的配比技術和和面手法;
    香酥焙子調料認識及性能;
    香酥焙子制作全流程及制技巧;
    香酥焙子制作設備使用維護及采購信息。
     培訓費用3280元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費,中途不收任何費用。

 培訓時間隨到隨學,老師一對一手把手授課,包教包會,學會爲止,不限制學習時間,一般1015天左右,視個人情況而定。

 店面指導
   1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
   2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
   3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
   4.各店菜單的定價參考及設計。
   5.加工香酥焙子設備、器具的配置。

 

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