歡迎訪問內蒙古偉宏餐飲管理有限公司網站!

小吃做法培訓

培訓項目

日本污动漫视频大全

企業名稱:內蒙古偉宏餐飲管理有限公司

日本污动漫视频大全:蘇經理

日本污动漫视频大全:4008804125

日本污动漫视频大全:15024984936

網址:www.mxyxcpx.cn

日本污动漫视频大全:內蒙古自治區呼和浩特市玉泉區南茶坊十字路北一百米路東農業銀行隔壁

臘汁肉夾馍

您的當前位置: 首 页 >> 培訓項目 >> 臘汁肉夾馍

臘汁肉夾馍

  • 詳細介紹

              臘汁肉夾馍


   臘汁肉夾馍

一 肉夾馍名字

很多人第一次看到“肉夾馍”的時候,都會對“肉夾馍”這個叫法有疑義,明明是馍加著肉,爲何叫“肉夾馍”呢。

其实,这与古汉语有关了,臘汁肉夾馍,其实是“肉夾與馍”。老百姓無需文文鄒鄒地講之乎者也,加上西安人性急,直爽,省去“于”字,喊起來便當。

 肉夾馍的曆史:
      據史料記載,臘汁肉在戰國時稱爲"寒肉",當時位于秦晉三角地帶的韓國,已能制作臘汁肉了,秦滅韓後,制作工藝傳進長安。文昌門內的館子命名爲秦豫肉夾馍,隱喻著自己是正宗的臘汁肉名店。臘汁肉的做法是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、果、蔻仁、丁香枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調料湯煮而成,煮湯者是曆代流傳下來的陳湯,較少加水,樊记臘汁肉其所以有名,與已有近80年曆史的臘汁湯密切相關。據說是從清代小販畢仁義作坊買的,而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那裏傳接的,當然火工也需特別講究,地道的臘汁肉色澤紅潤,酥軟香醇,肥肉不膩口,瘦肉滿含油,配上熱馍夾上吃,美味無窮。
       臘汁肉夾馍是陝西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創于1925。已有70年曆史。于1989年參加商業部“金鼎獎”评选活动,被评为部优日本污动漫视频大全。臘汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般醬肉酥爛,滋味鮮長。由于選料精細,調料全面,火功到家,加上使用陳年老湯 因此所制的臘汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛,食後余香久不散。

臘汁肉夾馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一,口感肉香、馍脆、瓤松软。

培訓內容臘汁肉夾馍

 培訓課程安排:
       1.講述臘汁肉夾馍的发展史及基础知识。
       2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
       3.臘汁肉夾馍的和面技巧与注意事项。
       4.臘汁肉夾馍饼的技巧,手法及火候。
       5.湯及肉鹵的配方及制作流程。
       6.肉及老湯的保存。

 培訓費用1280元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費,中途不收任何費用。
     培訓時間:隨到隨學,老師一對一手把手授課,包教包會,學會爲止,不限制學習時間,一般8-10天左右,視個人情況而定。
     店面指導
      1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
       2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
       3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
       4.各店菜單的定價參考及設計。
       5.加工臘汁肉夾馍设备、器具的配置。

QQ截图20180607142757.png

四 店面指導
       1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
       2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
       3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
       4.各店菜單的定價參考及設計。
       5.加工臘汁肉夾馍设备、器具的配置。


本文網址:/product/676.html

關鍵詞:臘汁肉夾馍怎么做,臘汁肉夾馍好吃吗,臘汁肉夾馍哪里有

上一篇:沒有了
下一篇:沒有了

最近浏覽:

相關日本污动漫视频大全:

相關日本污动漫视频大全: