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土家醬香餅

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土家醬香餅

  • 詳細介紹

土家醬香餅 

醬香餅以香、甜、辣、脆爲主要特點,它辣而不辛,鹹香松脆 

              土家醬香餅

醬香餅的背景及特點
   恩施长阳土家族的一种特有的小吃,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆的土家醬香餅。在遠古時,每逢豐收過節早才能吃得上,據當地人說:“此餅是清朝康熙年間,一位武當山的齋法號爲德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮,贊不絕口,後來此技術不慎流傳,幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進了都市,已成爲都市生活不可多得的集色,香,味于一體的獨特的醬香餅大衆口味食品,在很短的時間內暢銷熱賣于日本污动漫视频大全大中小城市、所到之處,擠隊購買,供不應求。 

培訓內容 

①發面的配比技術和和面手法;

②醬香餅所用二十多種調味料認識及性能;

③醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;

④挂鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作;

⑤醬香餅制作全流程及制餅技巧;

⑥醬香餅制作設備使用維護及采購信息。

培訓費用:

    980元,包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。

四 培训时间:

 隨到隨學,老師一對一教學,一般學習35天左右,根據個人掌握情況而定

    不限学习时间,学会为止,包教包会。

 店面指導:
    1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
    2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
    3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
    4.各店菜單的定價參考及設計。
    5.加工醬香餅設備、器具的配置。

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.店面指導
1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設計。
5.加工醬香餅設備、器具的配置。
.醬香餅制作材料
1.酱类的配方: 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制
2.面的配方:特精粉,水,糖,绝密粉。 纯天然配料,不含任何添加剂。  

 

 


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