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廣西桂林米粉

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廣西桂林米粉

  • 詳細介紹

  西    

廣西桂林米粉

    一、桂林米粉來源

桂林米粉的傳說講了好多年,誰也不清楚,也沒有幾個人去考證它。傳說講秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠,靈渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服遊覽桂林山水。秦始皇有個嗜好,愛用鯉魚須、魚肚來下酒。來到漓江一看,哇,漓江裏的鯉魚用手就可以撈到,于是秦始皇叫船家趕快弄來了很多魚,又給了很多錢。一餐不知道要用多少條鯉魚才炒得出一碗,秦始皇在漓江上遊了半個月,殺了成千上萬條鯉魚。急得漓江裏的鯉魚王亂跳,發誓要把秦始皇的遊船拱翻,讓他葬身魚腹!河伯知道了警告說,“帝王之事亂來不得,你趕緊另想辦法吧“。鯉魚王急中生智,用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫絕,從此桂林米粉就問世了。

    二、培训内容:金牌鹵菜粉、三鮮粉、麻辣粉、牛肉粉、雞蛋粉、酸辣筍尖炒粉、紅燒牛腩粉、叉燒粉、五香牛肉粉、鍋燒粉、肥腸粉、肉丸粉、鮮肉米粉

 三 、培訓課程安排:
       1.桂林米粉的基礎知識與經營方法。          
       2.桂林米粉鹵水的配方和熬制。
       3.桂林米粉高湯的熬制。
       4.桂林米粉牛肉的鹵制,肉皮酥的制作。
       5.脆皮豆、酸筍的制作,叉燒的制作。        
       6.各式桂林米粉制作流程。
       7.肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。
       8.店面經營的選址原則、原料設備的采購途徑。
       9.投資預算及風險回避,店面經營的技巧與管理方法。
     、培訓費用1280元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。
    五、 培训时间:隨到隨學,老師一對一授課,一般4-6天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。
    六、市場投資優勢與前景

店鋪經營突出特色化中式美食快餐店的特點,具有鮮明的日本污动漫视频大全個性和特色,依靠穩定優質的日本污动漫视频大全品質、快捷方便的上餐速度和個性化人文裝修環境來營造售賣氣氛。飽滿的日本污动漫视频大全品種能最大限度地滿足一年國季的經營需求,中餐、晚餐、夜宵裏不同的日本污动漫视频大全組合方式和經營特點能確保店鋪每天的經營利潤. 選址容易、運營成本較低、開業籌備期短,非常適合具有一定投資能力和餐飲經營管理經驗的創業者投資,高達60%的日本污动漫视频大全毛利率能確保投資者快速收回前期投資資金轉而進入盈利期。店鋪經營模式易于形成規模效益,較高的市場准入門檻能有效地阻退惡意的模仿者,確保自己的經營特色和利潤。

   七、开店指导

   1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

   2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

   3、根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

   4、各店菜单的定价参考及设计。

   5、常用设备的配置及购买。

   八、选址分析

   1 、流动经营,无需店面:例如商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等;

   2 、街边店经营,临街门面:例如商业街、步行街;

   3 、店中店经营:例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧;

   4 、连锁经营:购几台设备,自己掌握香料配方,雇人营业,利润提成。


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